Peultjes

Het is even stil geweest op mijn moestuinblog... Mijn excuses :-)

Het is hier volop peultjestijd! De witte peultjesbloemen worden langzaam aan wat minder, maar oogstbare peultjes des te meer! Ze zijn dit jaar weer heerlijk. We hebben inmiddels al twee keer peultjes gegeten.

De roodbloeiende peultjes bloeien inmiddels ook! Weliswaar meer paars dan rood, maar niet minder mooi! Ik ben er heel blij mee! Ze worden wel een stuk hoger, dat is nu al te zien. Iets om volgend jaar rekening mee te houden. Nu staan de hoge peultjes een beetje lastig in de weg als ik de andere peultjes wil oogsten...

Iemand nog leuke receptideëen met peultjes?

Mijn eerste rettich oogst

Een moestuin is een geweldige hobby, maar vraagt vaak ook geduld. En dat is best lastig soms. Helemaal met groenten die onder de grond groeien, zoals radijsjes, rettich, uien, wortels en aardappels.

Vandaag heeft mijn nieuwsgierigheid het gewonnen... Ik heb mijn eerste rettich naar boven gehaald. Maar mijn geduld is beloond! De rettich is ongeveer 30 centimeter lang en weegt 177 gram!

Nu maar eens bedenken wat we er mee gaan doen...

Recept: Spinaziequiche

Vandaag was het hemelvaartsdag, een vrije dag dus. Tijd genoeg voor de moestuin dus... Maar het weer was belabberd. Dus wat doe je dan? Dan blijf je binnen en ga je leuke dingen doen. Daarom werd het vandaag 'bakdag'.

's Middag had ik al een appel-rabarber-kruimeltaart gemaakt. Die was erg goed gelukt. Meteen de springvorm schoon gemaakt om 's avonds een quiche te kunnen maken met de spinazie van gisteren.

Er ging 600 gram spinazie in. Voordat de pan in is geweest is dat een grote hoeveelheid, maar daarna denk je: is dit genoeg? Dat was het achteraf gelukkig wel. Het recept is weer van de Albert Heijn website. Dat hoef ik dan ook niet te herhalen.

De spinaziequiche is perfect gelukt. Dus genoeg reden om het hier neer te zetten zodat andere mensen met eigen spinazie er ook eens iets anders mee kunnen doen dan alleen een eitje erop :-)

Eet smakelijk!

Spinazie blancheren

De spinazie doet het dit jaar uitermate goed. Ik heb al een paar keer een maaltijd kunnen oogsten en telkens zag je amper dat er wat weg was. Vandaag zaten er bloemknopjes in de topjes. Dat betekent dat er niet lang meer geoogst kan worden, want de blaadjes daaromheen worden niet erg groot. Dus ik ben eens flink gaan oogsten.

In totaal heb ik vandaag 947 gram spinazie geoogst. Dat klinkt misschien niet als heel erg veel, maar dat is het wel! Morgen ga ik er quiche mee maken (600g) en de rest heb ik geblancheerd.

Dat was de eerste keer voor mij. Ik had nog nooit geblancheerd. Ik ben dus ook heel benieuwd of de geblancheerde en ingevroren spinazie net zo lekker is als vers.

Blancheren is vrij eenvoudig. Was de spinazie en weeg porties af. Een portie spinazie voor een persoon is zo'n 200 gram. Doe de spinazie per portie in kokend water en laat een tot twee minuten koken. Daarna direct afkoelen in ijswater. Laten uitgieten in een vergiet en de portie in een diepvrieszakje in de vriezer doen.

Eerste peultje

De peultjes staan, nog vroeger dan verwacht, volledig in bloei. Dat is altijd een welkome verrassing in een overwegend groene moestuin. Het zijn mooie bloemen die niet misstaan in een siertuin. Daar kom je ze nog wel eens tegen als Lathyrus, een gekleurde en vaak geurende variant.

Maar mijn Norli peultjes bloeien gewoon wit en geuren niet, maar dat vind ik niet zo erg, want de mijne kan ik binnenkort wel een heerlijk maaltijdje van maken!

Ik heb dit jaar ook een rood-bloeiende peul gezaaid. Die heb ik later gezaaid, dus die bloeit nog niet. Maar je kunt aan het blad (en ook aan de zaden) wel zien dat het een ander soort is. Ik ben benieuwd naar de bloem en ook het verschil in smaak van de peultjes.

Halflange radijs oogst

Het was vandaag radijs-oogst-dag. De halflange radijsjes die ik dit jaar voor het eerst heb, doen het uitstekend! Ze komen heel grappig vanzelf naar boven als ze oogstklaar zijn.

Vandaag stond er een klein bosje aan rode radijsjes boven de grond. Zes stuks. Ik heb er een heerlijke salade van gemaakt met eikenbladsla, forellenschluss sla, spinazie (aanrader in de sla!) en rucola. Verder aangevuld met druiven, olijven en deense kaas. En het was heerlijk!

De halflange radijsjes waren niet voos en licht van smaak. Prima voor mensen zoals ik die niet van scherpe radijs-smaak houden.

Rucolapesto

De vroeg gezaaide rucola is aan het schieten. De bloemknopjes zitten er al weer in. Dat geeft niet de lekkere zachte rucolablaadjes, maar wat stuggere en harde blaadjes. Wat betreft smaak is er weinig mis mee. Ze zijn zelfs wat sterker van smaak.

Vorig jaar heb ik de rucola laten bloeien. Ik heb er flink wat zaad van kunnen oogsten. Dit jaar was dat dus niet meer nodig. Dus is het eind april al tijd om rucolapesto te maken! Het recept voor rucolapesto van vorig jaar was goed bevallen, weinig veranderingen aangebracht dus. De basilicum is dit jaar eigengezaaide basilicum en er zit een deel zonnebloempitten in als variant op pijnboompitten. Laat het barbecue-weer maar komen!

Spinazie geoogst

De spinazie groeit erg goed met dit weer. Vorige week wilde ik nog niet oogsten omdat ik bang was dat ik de plantjes dan helemaal kaal zou plukken. Deze week staan ze elkaar te verdringen! En dat terwijl ik ze altijd vrij ver van elkaar zet. Door ze verder van elkaar te zetten worden de bladeren groter en is oogsten van de grote bladeren makkelijker en sneller. De bladeren zijn nu bijna zo groot als een gemiddelde hand.

Ik heb 300 gram spinazie geoogst voor het pastarecept met spinazie. Na de oogst was er amper te zien dat er een flinke slakom vol bladeren weg was! Dus deze week nog maar een keer lasagne verdi met verse spinazie!

Tomaten

Mijn verspeende tomaten doen het wel erg goed... Misschien wel té goed. Ze groeien enorm en zijn al bijna te groot voor het potje waar ze in staan. Eigenlijk wil ik ze niet nóg een keer verspenen, maar nu de volle grond in is ook wel erg vroeg.

Dus ik ga het proces van afharden maar vast in gang zetten: zo veel mogelijk overdag naar buiten en 's nacht weer naar binnen halen. Dan worden de planten goed stevig en groeien ze niet zo hard in de lengte.

En dan maar hopen dat ik het planten nog een paar weekjes kan uitstellen...

Peultjes gaan bloeien

Het gaat goed met de peultjes. Ze hebben het klimrekje gevonden en ze zijn inmiddels aangeaard voor wat meer stevigheid. En het mooie weer (en het bijwateren) heeft ook effect: de eerste bloemetjes zijn zichtbaar! En dat is bijna een week vroeger dan vorig jaar!

Even doorrekenend zou dat betekenen dat het over twee weken een bloemenzee is van mooie witte bloemetjes en weer een week later kan ik het eerste peultje oogsten. Dat wordt weer smullen!