Eerste tomaat

De eerste tomaat uit de kas is meteen een enorme! Het is een vleestomaat van het ras Mortgage Lifter. Hij weegt 484 gram! Dus de emmers met grond en het water geven om te twee dagen werken goed! Dat er nog maar flink wat tomaten mogen groeien dit jaar!

Bramen

Het is amper juli, maar de bramen worden al rijp! En ze smaken heerlijk! Nu zijn het er nog maar een paar, maar binnenkort weet ik vast niet meer waar ik ze moet laten... De struik hangt afgeladen vol met nu nog licht roze bramen, wel honderden!

Ook de eerste herfstframboos is al rijp. En thuis zijn inmiddels bijna alle pruimen rijp en van de boom. Misschien binnenkort maar weer eens jam maken van aparte combinaties zoals pruimen-bramen-jam, of bramen-zwarte-bessen-jam...

De eerste vroege aardappels

Vandaag heb ik de eerste aardappels geoogst. Het zijn vroege aardappels van het ras Frieslander, die ik al drie jaar poot. De planten waren aan het verdrogen, dus binnenkort kunnen ze compleet gerooid worden. Tot nu toe heb ik van een paar planten de grond eromheen weggegraven, op zoek naar de grote aardappels. De plant (en de kleine aardappels) heb ik laten staan, in de hoop dat ze nog wat doorgroeien. Binnenkort meer vroege aardappels dus!
(Foto van vorig jaar)

Aardbeien in overvloed!

Ik wist dat het stuk grond waar de aardbeien staan een vrij groot stuk was, maar de planten zagen er oud uit en staan erg dicht op elkaar, dus ik had er niet veel verwachtingen van. Bovendien worden de aardbeien bij mij thuis structureel door de vogels opgegeten zodra er maar een roze blosje op zit, dus ik ging er van uit dat ook op de volkstuin veel aardbeien verloren zouden gaan aan de vogels.

Je raad het al... als je het niet verwacht is de verrassing erg groot... In twee weken tijd heb ik al ruim 12kg aardbeien geplukt!! Dat is meer dan 1200 stuks!

Dat eet je zo snel natuurlijk niet op, dus we zijn volop jam en ijs aan het maken, aardbeien aan het invriezen en ook veel aan het weggeven.

En zoals alle moestuinbezitters wel zullen weten... aardbeien uit eigen tuin smaken echt veeeel beter dan die uit de winkel! Hier hoeft echt geen suiker bij, ze zijn vreselijk zoet van zichzelf.

Bramenbloesem

De braam begint op dit moment te bloeien. Ik verwacht over een paar dagen een enorme bloemenzee, want het zit vol met bloemtrossen. Dat belooft wat voor de oogst!

Iemand alvast creatieve ideeën om te doen met bramen?

Recept: Aspergesoep

Met een eigen aspergebed en dus een overvloed aan asperges, wil je ook wel eens wat anders dan asperges met ham en ei... Daarom een recept voor aspergesoep!

Wat zo leuk is aan het maken van aspergesoep, is dat je de schillen ook kunt gebruiken! Helaas moet je nog steeds de asperges schillen, maar de schillen mogen mee in het water om mee te koken, zodat er een echte aspergebouillon ontstaat.

Ik had zelfs de schillen van een andere keer dat we asperges aten bewaard, zodat ik veel schillen had en de soep een goede aspergesmaak kreeg.

Het recept wat ik heb gebruikt is Limburgse aspergesoep van Albert Heijn. Een eenvoudig recept, zelfs voor niet ervaren koks, zonder moeilijke ingredienten. Eet smakelijk!

Asperges steken

Ik heb dit jaar voor het eerst een aspergebed in mijn volkstuin. Dat stond er al, hoefde ik dus niets voor te doen. Klinkt dus al een heel makkelijke groente, maar wat een werk!

Sinds een kleine twee weken komen er dagelijks asperges met hun koppie boven de grond. En zodra ze boven de grond zijn moet je de oogsten. Om niet per se elke dag terug te hoeven naar de volkstuin, heb ik zwart plastic over het aspergebed gelegd. Maar er komen er met dit mooie weer zoveel tegelijk dat ik nog steeds om de dag zeker even langs moet, asperges steken.

Ik heb inmiddels een echte steker, zodat ik als een prof asperges kan steken nu. Asperges steken doe je door de grond direct om de asperge af te graven tot zo'n 15cm diep. Doe dit met je handen, zodat je geen ondergrondse asperges beschadigd. Daarna steek je de steker door de onderkant van de asperge en kun je hem zo oplichten. Daarna maak je het gat weer dicht.

Vandaag was een toppunt in de oogst (tot nu toe). Ik had eergisteren nog geoogst, maar vandaag moest ik alweer 21 asperges steken.

Rabarber invriezen

Het is weer rabarber tijd! De plant is inmiddels erg groot geworden en doet het super goed. Ik heb 6 bloemstelen moeten wegknippen! Vorig jaar heb ik er één door laten groeien om te zien hoe dat er uit zou zien. Maar om niet te veel energie te verliezen moeten de bloemen van de rabarber er zo snel mogelijk vanaf.

Inmiddels heb ik al twee keer kunnen oogsten en er komt binnenkort nog veel meer rabarber van de planten in de volkstuin. Aangezien de periode voor rabarber vrij kort is, ga ik het invriezen, om ook na 21 juni nog rabarber te kunnen eten.

Rabarber invriezen is heel eenvoudig. Je wast de stelen en snijdt het in stukken, zo groot als je zelf wilt. Ik gebruik de stukjes ook voor rabarbertaart, dus ik snijd ze best klein. Van te voren schillen kan eventueel, maar vind ik zelf niet nodig. Na het snijden kun je de rabarber stukjes ongekookt gewoon in de vriezer doen, bijvoorbeeld in een afgesloten bakje of zakje. Doe er nog geen suiker bij. Doe dat pas bij het ontdooien en gebruiken van de rabarber.

Eerste rucola oogst

De eerste oogst van het jaar (als ik de boerenkool niet meetel) is een feit! Enkele weken geleden heb ik rucola geoogst in de kas. In het begin ging het niet zo hard, maar nu groeit het erg hard.

Vandaag dus de eerste rucola kunnen oogsten vanuit de kas. Inmiddels is er ook al rucola in de volle grond gezaaid, dus de komende maanden geen gebrek aan rucola.

Ook de rabarber heeft inmiddels zijn eerste oogst gehad. De stelen waren misschien nog niet volgroeid, maar het was zeker de moeite waard!

Steunrek voor de bonen

Voor het eerst dit jaar heb ik de ruimte om stokslabonen te planten (zeg maar hoge sperziebonen). Ik heb inmiddels het ras Cobra aangeschaft wat een leuke opbrengst zou moeten geven.Maar dan moet je natuurlijk wel iets bouwen waardoor ze de hoogte in kunnen.

Vandaag dus met de (door de vorige eigenaar achtergelaten) stokken een mooi steunrek gemaakt. Twee meter hoog en drie meter breed. Laat de vorst nu maar verdwijnen, dan kunnen de bonen de grond in!