Aardbeien in overvloed!

Ik wist dat het stuk grond waar de aardbeien staan een vrij groot stuk was, maar de planten zagen er oud uit en staan erg dicht op elkaar, dus ik had er niet veel verwachtingen van. Bovendien worden de aardbeien bij mij thuis structureel door de vogels opgegeten zodra er maar een roze blosje op zit, dus ik ging er van uit dat ook op de volkstuin veel aardbeien verloren zouden gaan aan de vogels.

Je raad het al... als je het niet verwacht is de verrassing erg groot... In twee weken tijd heb ik al ruim 12kg aardbeien geplukt!! Dat is meer dan 1200 stuks!

Dat eet je zo snel natuurlijk niet op, dus we zijn volop jam en ijs aan het maken, aardbeien aan het invriezen en ook veel aan het weggeven.

En zoals alle moestuinbezitters wel zullen weten... aardbeien uit eigen tuin smaken echt veeeel beter dan die uit de winkel! Hier hoeft echt geen suiker bij, ze zijn vreselijk zoet van zichzelf.

Bramenbloesem

De braam begint op dit moment te bloeien. Ik verwacht over een paar dagen een enorme bloemenzee, want het zit vol met bloemtrossen. Dat belooft wat voor de oogst!

Iemand alvast creatieve ideeën om te doen met bramen?

Recept: Aspergesoep

Met een eigen aspergebed en dus een overvloed aan asperges, wil je ook wel eens wat anders dan asperges met ham en ei... Daarom een recept voor aspergesoep!

Wat zo leuk is aan het maken van aspergesoep, is dat je de schillen ook kunt gebruiken! Helaas moet je nog steeds de asperges schillen, maar de schillen mogen mee in het water om mee te koken, zodat er een echte aspergebouillon ontstaat.

Ik had zelfs de schillen van een andere keer dat we asperges aten bewaard, zodat ik veel schillen had en de soep een goede aspergesmaak kreeg.

Het recept wat ik heb gebruikt is Limburgse aspergesoep van Albert Heijn. Een eenvoudig recept, zelfs voor niet ervaren koks, zonder moeilijke ingredienten. Eet smakelijk!